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FOOD MENU 1

『初めて食べる味なのに、なぜか懐かしい味』―アイルランドの料理はどれもそんな感じがします。『GNOME』では、そんなアイルランド料理に使う水は、ゲルマニウムやビフォアクロレラ・活性水素などを含んだ太古の長寿の水『寿鶴』を、食材はオーガニックや手作りにこだわり、安全で体にやさしくて美味しいものを厳選しました。

●アイリッシュシチュー(サラダ・ソーダブレッド付) 
Irish Stew  1,100yen

アイルランドの代表的な伝統家庭料理である羊肉と野菜のシチューです。柔らかいフレッシュの骨付きラム肉と有機野菜を、美味しい天然水でじっくり煮込んだ、とてもやさしい味のシチューです。疲れやストレスを癒し、暖かく包んでくれる、アイルランドの『おふくろの味』です。
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●ビーフ&ギネスシチュー(サラダ・ソーダブレッド付)
Beef & Guinness Stew 1,200yen

牛肉とトマト他の有機野菜を、ギネスビールで柔らかく煮込んだアイルランド料理です。ギネスのコクと旨味が豊かで深みのある味わいを引き出します。
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●マッシュルームのスープ
Mushroom Soup 500yen

有機栽培の産地直送マッシュルームをたっぷり使い、ミルクやバター、オニオンでこくを出した、ヘルシーで豊かな香りのスープです。
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●リークとポテトのスープ
Japanese leek Soup 500yen

甘みのある西洋ねぎリークと有機じゃがいもを使い、ミルクやバター、オニオンでこくを出した、ヘルシーで元気の出る身体に優しいスープです。

●キッパーへリングのオートミール
Kipper Herring Oatmeal 550yen

栄養価が高く食物繊維がとても豊富なアイルランド産オート麦(カラス麦)と香ばしいニシンの燻製の旨味がマッチした、とてもヘルシーなオートミールです。胃腸に優しく、心と身体がなごむ美味しい『お粥』です。

●マドラスカレーライス(サラダ付)
Madras Curry Rice & Salad 1200yen

イギリスのインド統治時代、多くのアイルランド人が英軍に従事しインドのマドラスに渡りました。インド人コックが調合してくれたスパイスを兵士達が持ち帰り、アイルランドで再現した、エスニックなクリーム煮という感じの骨付きラム肉のマイルドカレーです。

●シェパーズパイ
Shepherd's Pie 850yen

『羊飼いのパイ』という名前のこのパイは、ジューシーな牛ひき肉に有機ジャガイモのポテトマッシュクリームやチーズをかぶせてオーブンで焼き上げたもの。アイルランド伝統料理の人気メニューのひとつです。
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●3種の豆のパイ
Beans Shepherd’s Pie 850yen

シェパーズパイ風に仕上げた、ヘルシーなインゲン豆のパイです。ホクホクのインゲンに有機ジャガイモのポテトマッシュクリームやチーズをかぶせてオーブンで焼き上げました。

●たっぷり野菜のグラタン
Vegetable Gratin 1000yen

有機野菜とクリーミーなホワイトソースをたっぷり使った少し大きめのグラタンです。とてもマイルドな美味しさです。

●コルカノン(ソーダブレッド付) 
Colcannon 500yen

シンプルで優しいおいしさの、代表的なアイルランド家庭料理のひとつです。有機ジャガイモのマッシュにゆでたキャベツなどを合わせた、暖かいアイリッシュ・マッシュポテトです。
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●キッパーヘリング・ピザ 
Kipper Herring Pizza 850yen (1/2size 500yen)

アイルランド産の鰊(にしん)の燻製のピザ。香ばしい燻製の風味と、上質のチーズが、ビール、ウィスキー、ワインなどにピッタリです。
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●さばフィレのピザ 
Peppered Mackerel's Fillet Pizza 850yen (1/2size 500yen)

アイルランド産のさばの燻製のピザ。黒胡椒と強い風味の燻製に上質のチーズが、ビール、ウィスキー、ワインなどにピッタリです。
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●ベーコン&マッシュルームピザ
Mushroom & Bacon Pizza 850yen (1/2size 500yen)

手作りの無添加ベーコンと生マッシュルーム、こだわりホームメイドのピザ生地に上質のチーズのコンビネーションは、どなたにも好まれるマイルドな味です。
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●ガーリック&野菜ピザ 
Garlic & Vegetable Pizza 850yen (1/2size 500yen)

オリーブオイルで香ばしくローストしたたっぷりのガーリックに、ピーマンやズッキーニが乗ったヘルシーなスタミナピザです。
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●フィッシュ&チップス 
Fish & Chip 850yen(Small 500yen)

パブの定番メニュー、季節の白身魚と皮付きポテトのフライです。キルケニービールを使った衣の食感は格別。自家製タルタルソースやモルトビネガーでどうぞ。
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●チキン&チップス 
Chicken & Chip 850yen(Small 500yen)

パブの定番メニュー、ほんのりガーリック味のチキンと皮付きポテトのフライです。を使った衣の食感は格別。自家製タルタルソースやモルトビネガーでどうぞ。

●マッシュルームフライ Deep Fried Mushrooms 500yen
有機栽培の産地直送マッシュルームを使い、キルケニービール入りサックリした衣のフライです。肉厚でジューシーなマッシュルームをアツアツでお召し上がり下さい。

●オニオンリング 
Onion Rings 500yen(Small 380yen)

甘くておいしい有機たまねぎを、キルケニービールを使ったサクサク衣で揚げました。お気軽にお召し上がりいただけるパブの定番です。

●フライドポテト
Fried Potatoes 500yen

ビールにぴったり!!みんな大好きな皮付きホクホクのポテトです。(お好みでガーリック味または、ピリ辛にもできます。)

●スモークサーモン&ベジタブル 
Smoked Salmon & Vegetable 1,100yen

ノルウェー産の肉厚アトランテックサーモンを、ヒッコリーなどのウッドチップを使い、昔ながらの方法で手間ひまをかけて丁寧にスモークしました。サラダ付きでどうぞ。

●タコのガーリックオイル漬け 
Octopus in Oil & Garlic 700yen

刺身用の新鮮なタコをガーリックとオーガニックのパレスチナ産有機オリーブオイルに漬け込みました。歯ごたえと旨味がひろがる一品です。
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●温野菜サラダ 
Hot Vegetable Salad 650yen

新鮮野菜、有機野菜をゆでたサラダです。自家製ヨーグルトマヨネーズのドレッシングでどうぞ。
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●5種のソーセージ 5kind of Sausages 900yen
チョリソー・荒挽き・黒胡椒・ハーブ・カレーの5種類のソーセージです。フランス産荒挽きブラウンマスタードでお召し上がり下さい。
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●自家製ピクルス盛り合わせ 
Home-Made Pickles 380yen

季節の新鮮な野菜を使った、ホームメイドのとっても食べやすいピクルスです。今までピクルスが苦手と思っていた人も、ぜひ召し上がってみてください。甘みと酸味がクセになるおいしさです。
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●自家製レバーパテ(クラッカー付き)
Homemade Liver Pate 500yen
鶏レバーをワインや香辛料でじっくり漬け込んだ、自家製の本格レバーパテです。

●チーズ(クラッカー付き)
Cheese & Crackers 500yen

プロセスチーズ、クリームチーズにクラッカーを添えて。

●ミックスナッツ 
Mixed Nuts 380yen

軽いおつまみにどうぞ。

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by kyoto_gnome | 2008-03-25 01:25 | Food Menu フードメニュー

功刀&フェリシティ&げんた3/15

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by kyoto_gnome | 2008-03-24 03:21 | ライブの記録 | Comments(0)

マンスリーライブのお知らせ

春ですね。
トラディショナルアイリッシュミュージック月例ライブのお知らせです。

開催日時 2008年3月23日(日) 19時スタート 
チャージ無し(投げ銭ライブとさせていただきます。)

出演:バンソーズ
メンバー
吉田文夫(アコーディオン・コンサーティナ)
赤澤淳(ブズーキ・マンドリン)
熊本昭夫(アイリッシュフルート・ティンホイッスル)
さいとうともこ(フィドル・唄)
州崎和彦(ブズーキ from フィールド)
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by kyoto_gnome | 2008-03-16 17:20 | Comments(0)

スーパーフィドラー 功刀丈弘 / くぬぎ・たけひろ ライブ 詳細情報

ニッポン屈指のスーパーアイリッシュフィドラー、功刀丈弘氏のライブ
詳細情報です。

セントパトリクスデー直前ライブin「ノーム」
3月15日(土)
□開場18:30~(入場先着順)
□start19:30~
□前売り(予約)2800円、当日3300円 定員50名程度

セッションメンバー
げんた(ギター)
フェリシティー(バウロン・ボーカル)


本ライブは事前予約を行います。
申し込みは下記メールアドレスまで。
2/24午前0時(2/23深夜12時)より開始。

予約申し込みメールアドレス
yamayamaviolin@yahoo.co.jp

なお、メールのサブジェクトに必ず「功刀丈弘(ノーム)ライブ申し込み」等
わかるように入れてください。

ノームにお電話やファックスでの申し込みも可。↓
TEL/FAX 075-212-2101までどうぞ!
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by kyoto_gnome | 2008-03-06 11:50 | ライブのお知らせ | Comments(0)

ノーム・セッションDAY

emoticon-0159-music.gif不定期の水曜日PM20:00~22:00頃まで、原田君(フィドル)、姫野さん(コンサーティナー)がセッションします。
参加希望者はノームまで連絡をどうぞ!

今のところのセッション日と参加予定者は次のとおりです。

◇3/12(水)原田・姫野、熊本君(フルート)
◇3/26(水)原田・姫野、赤澤さん(ブズーキ)

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by kyoto_gnome | 2008-03-05 03:50 | その他のお知らせ | Comments(0)